fix: gate video models by runtime availability

RULES.md

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 - `VOICE_PROVIDER`：配音通道，服务端固定使用 `azure_openai`；旧环境若写 `minimax` 会被忽略
 - `AZURE_OPENAI_BASE_URL` / `AZURE_OPENAI_API_KEY`：微软 Azure OpenAI 协议配音网关；本地未单独配置 Key 时回退复用 `LLM_API_KEY`
 - `AZURE_TTS_MODEL` / `AZURE_TTS_VOICE_ID` / `AZURE_TTS_VOICE_POOL` / `AZURE_TTS_PATH` / `AZURE_TTS_PATHS`：Azure OpenAI TTS 模型、默认音色、音色池和 OpenAI 协议语音路径；后端会按 `AZURE_TTS_PATHS` 依次尝试，便于区分路径不对和整条语音服务不可用
-- `POE_API_KEY` / `VIDEO_API_KEY`：默认视频生成通道 Key，只能放本地环境变量
-- `XAI_VIDEO_API_BASE_URL` / `XAI_VIDEO_API_KEY` / `VIDEO_MODEL_XAI`：xAI / Grok Imagine Video 独立视频通道；默认 base 为 `https://ai.skg.com/ezlink/xai`，模型为 `grok-imagine-video`，真实 key 只放本地 `api/.env`、本地 Docker `deploy/.env.local` 或服务器 `deploy/.env.production`，不入库。未配置 `XAI_VIDEO_API_KEY` 时 `/health` 会标记 xAI 视频不可用，画布不显示该模型。
+- `POE_API_KEY` / `VIDEO_API_KEY`：默认视频生成通道 Key，只能放本地环境变量；如果显式配置了 `VIDEO_API_BASE_URL`，必须同时配置 `VIDEO_API_KEY` 才会在 `/health` 暴露该默认视频通道，不能用通用 `LLM_API_KEY` 冒充视频 key。
+- `XAI_VIDEO_API_BASE_URL` / `XAI_VIDEO_API_KEY` / `VIDEO_MODEL_XAI`：xAI / Grok Imagine Video 独立视频通道；默认 base 为 `https://ai.skg.com/ezlink/xai`，模型为 `grok-imagine-video`，真实 key 只放本地 `api/.env`、本地 Docker `deploy/.env.local` 或服务器 `deploy/.env.production`，不入库。未配置 `XAI_VIDEO_API_KEY` 时 `/health` 会标记 xAI 视频不可用，画布不显示该模型；已配置时即使默认 Doubao/Seedance 视频 key 为空，也可以独立显示和生成 Grok Imagine Video。
 - `PASSWORD_AUTH_ENABLED`：生产密码登录总开关；当前固定为 `false`，只允许飞书免登录。若应急恢复密码入口，必须显式改成 `true` 并重启 API。
 - `WEB_AUTH_USERNAME` / `WEB_AUTH_PASSWORD` / `WEB_AUTH_SESSION_SECRET`：生产备用网页登录和会话签名配置；密码和 session secret 只放服务器环境变量，不入库。当前密码入口被 `PASSWORD_AUTH_ENABLED=false` 禁用；即使只开飞书免登录，也必须配置 `WEB_AUTH_SESSION_SECRET` 用于签名会话 Cookie。
 - `FEISHU_APP_ID` / `FEISHU_APP_SECRET`：飞书免登录 OAuth 应用凭证；只放服务器 `deploy/.env.production` 或本地 `api/.env`，不入库。